Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama

Sastojci
Kuglof
225g krem sira sobne temperature
115g maslaca sobne temperature
200g šećera
1 korica naranče
5 velikih jaja
335g prosijanog brašna
3 žličice praška za pecivo Dolcela
¼ žličice soli
60ml svježe iscijeđenog soka od naranče
240ml (grčkog ili običnog) jogurta
125g borovnica (svježih/zamrznutih)
+ maslac za premazati kalup
Glazura
85g krem sira sobne temperature
15g maslaca sobne temperature
250g šećera u prahu
30ml limunovog soka

Priprema
1.


U velikoj posudi miksajte zajedno maslac i krem sir dok se ne povežu, zatim dodajte šećer i koricu naranče pa miksajte dok ne dobijete laganu i ''pjenastu'' smjesu. Postepeno dodajte jaja, miksajući između svakog dodavanja. U jednoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo i sol, a u drugoj pomiješajte narančin sok i jogurt. Naizmjenično dodajite te dvije smjese u veliku posudu miješajući špatulom, a na samom kraju kratko mikserom izmiksajte još jednom kako bi uklonili moguće grudvice. Dodajte borovnice u posudu i lagano ih umiješajte.

2.


Veliki kalup za kuglof premažite mekim maslacom, a može i otopljenim kako bi se dobro razmazao po cijelom kalupu. Kalup možete i posuti s malo šećera u prahu/brašna, ali ja nisam. Stavite ga peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 55 minuta, provjerite čačkalicom je li gotov. Izvadite ga i pustite da se ohladi 10-15 minuta prije vađenja iz kalupa. Prije prevrtanja lagano nožem odvojite dno kuglofa od posude, prevrnite ga i pustite da se potpuno ohladi. Tek tada mu po želji možete poravnati dno.

3.



Za glazuru izmiksajte krem sir i maslo dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu. Dodajte šećer u prahu i limunov sok pa još izmiksajte kako bi se sve ukomponiralo. Rasporedite je po vrhu kuglofa i nakon cca minutu ukrasite kako bi svi ukrasili ostali na svom mjestu J !